Im Rahmen seines Formats „Daniel in Aktion“ besucht der SPD-Bundestagsabgeordnete Daniel Rinkert regelmäßig Betriebe, Einrichtungen und Vereine im Rhein-Kreis Neuss, um die Arbeit vor Ort besser kennenzulernen. Dabei packt er selbst mit an und kommt mit den Menschen ins Gespräch, die unsere Region jeden Tag am Laufen halten. Stationen waren unter anderem bereits die Tafel, die Müllabfuhr, Apotheken und eine Bäckerei.

Nun war Rinkert zu Gast bei Eddy Schülke, besser bekannt als Eddy The Butcher, im REWE-Markt Sahra Cengiz in Dormagen-Hackenbroich. Begrüßt wurde er an der Fleischtheke, danach ging es direkt weiter in den separaten Arbeitsraum, in dem nach Durchführung aller Hygienevorgaben Wurst hergestellt wird. Schürze an, Hände waschen, alles vorbereiten, dann konnte es losgehen.

Verarbeitet wurden zehn Kilogramm Strohwohl-Schulter-Schierfleisch aus artgerechter Tierhaltung mit Freigehege. Eddy erklärte die einzelnen Arbeitsschritte, zeigte Rinkert, worauf es beim Zuschnitt, beim Wolfen und bei der richtigen Würzung ankommt, und ließ ihn selbst mitarbeiten. So wurde aus dem Schnupperpraktikum schnell ein praktischer Einblick in das Handwerk, bei dem Erfahrung, sowie Sorgfalt und Respekt vor dem Lebensmittel entscheidend sind.

Zwischen Fleischwolf und Wurstmasse blieb auch Zeit für Gespräche. Rinkert und Eddy sprachen über gutes Lebensmittelhandwerk, die Herkunft von Fleisch, Wertschätzung für praktische Berufe und die Frage, wie junge Menschen wieder stärker für Ausbildung, Handwerk und Einzelhandel begeistert werden können. Dass beide dabei auch ihren Spaß hatten, war schnell zu merken.

Natürlich ging es auch um den Dorma-Griller. Die Wurst, die Eddy gemeinsam mit Dormagens Bürgermeister Erik Lierenfeld entwickelt hat, kennt Rinkert bereits aus dem erfolgreichen Wahlkampf seines Parteikollegen. Seitdem ist er Fan.

Der Fleischsommelier zeigte sich nach der gemeinsamen Arbeit zufrieden: „Daniel hat sich wirklich gut angestellt. Er hat zugehört, mitgemacht und keine Berührungsängste gehabt. Wir hatten gute Gespräche, viel Spaß und ich glaube, er hat gesehen, wie viel Arbeit und Verantwortung in unserem Handwerk steckt. Eine gute Wurst macht man nicht mal eben nebenbei. Da gehören Wissen, saubere Arbeit und Leidenschaft dazu.“

Im Anschluss führte der Marktleiter Rene Jüttner den Bundestagsabgeordneten durch den knapp einjährigen REWE-Markt Sahra Cengiz in Hackenbroich. Dabei ging es um die Abläufe im Markt, die Bedeutung guter Nahversorgung für den Stadtteil und die Frage, wie moderner Einzelhandel, persönlicher Service und handwerkliche Qualität zusammenkommen.

Daniel Rinkert berichtet begeistert von seinem Schnupperpraktikum: „Eddy ist jemand, der für seinen Beruf brennt. Man merkt sofort, mit wie viel Leidenschaft, Tatendrang und Fachwissen er arbeitet. Besonders beeindruckt hat mich, dass es ihm nicht nur um ein gutes Produkt geht, sondern auch um Verantwortung: gegenüber den Kundinnen und Kunden, gegenüber dem Lebensmittel und gegenüber jungen Menschen, denen er Mut macht.“

Denn Eddy The Butcher ist in Dormagen längst nicht nur an der Fleischtheke bekannt. Mit seinem Engagement in Schulen, seinem Austausch mit Jugendlichen und seiner Begeisterung für das Handwerk zeigt er, wie berufliche Perspektiven ganz praktisch entstehen können. Gerade jungen Menschen, die vor einer ungewissen Zukunft stehen, macht er Mut und zeigt konkrete Wege auf.

Bekannt ist Eddy The Butcher inzwischen auch über Dormagen hinaus. Durch seine TV-Auftritte im Umfeld der RTL2-Serie „Die Geissens“ und eigene Produkte wie den ausgezeichneten Kasalla-Griller hat er sich einen Namen gemacht.

„Solche Menschen sind wichtig für unsere Stadtgesellschaft. Eddy redet nicht nur über Chancen, er zeigt sie ganz konkret auf. Er macht deutlich, dass Handwerk Zukunft hat, dass Leistung Anerkennung verdient und dass man mit Leidenschaft viel bewegen kann“, so Rinkert weiter.

Rinkert dankte Eddy The Butcher und dem Team des REWE Sahra Cengiz für die offenen Einblicke und den Austausch.